Escalopes d’aubergines : la recette végétarienne et savoureuse d’aubergines

Si vous recherchez un plat d’accompagnement végétarien estival qui satisfera même les mangeurs de viande, ces escalopes d’aubergine sont ce que vous recherchez. Les saveurs sont similaires à celles d’un parmesan d’aubergine – attendez-vous à des aubergines juteuses , de la mozzarella filandreuse , des tomates savoureuses et du parmesan salé , le tout en une seule bouchée. Ils sont croustillants et croquants à l’extérieur, mais tendres et moelleux à l’intérieur. En superposant simplement les ingrédients, en les panant et en les faisant frire, vous êtes à quelques pas d’un délicieux apéritif ou plat d’accompagnement. C’est tellement délicieux, vous pouvez même le servir en plat principal !

Ingrédients

TOMATES: 300 g (1 boîte)
HUILE D’OLIVE: 2 cuillères à soupe (30 ml)
AIL : 1 clou de girofle
ORIGAN: 1 cuillère à café
AUBERGINES MOYENNES: 2
PARMESAN: 1/4 tasse (30 g)
MOZZARELLA: 2
LAIT: 1/2 tasse (120 ml)
ŒUFS: 2
FARINE
BASILIC SEC: 1 cuillère à café
CHAPELURE